「体がとても楽になった」
◆ かわらや様【山形県】 |
| かわらや様の歴史 |
大正12年に開店以来、手間隙をかけて健康に配慮した拘りのメニューで愛され、地元の方々からの信頼は厚い。
そのこだわりは、もうすぐ90歳になられる2代目の源太郎さんが一番強く、特にラーメンの麺やスープに拘る。三年前に製麺機を導入した。麺は夕方から寝かせておき、翌朝切る。 |
| お店の特徴 |
| “お客への思いやりが感じられる後味。 くせのないすっきりとした味で、なめらかでしっかりとコシがあった。鰹だしの旨みがよく効いていて麺や他の具材との相性もとても良かった。”とANAグループ機内誌「翼の王国」2007年12月号にも紹介された。 300ヶ所近い観光農園を有し、大勢の方がさくらんぼ狩りに訪れる寒河江。 その寒河江の看板店である。 |
| 製麺機導入のきっかけ |
| 以前は古いそば用の機械を使っていたが、買い替えの際、孫が調べてくれた。 きちんと対応してくれるメーカーでないと安心できはない。 麺機はこれで3台目になるが、製麺が今までの半分の時間でできるので、体がとても楽で、高齢(88歳)なので、これがなにより嬉しい。 |
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| かわらや様、おじい様が製麺を担当されている |
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| 店舗の紹介 |
住所: 〒991-0035
山形県 寒河江市幸町1-38
営業時間: 11：00-19：00
定休日: 第一・第三日曜日
席数: 4人掛テーブル席：6席、座敷9畳（12〜20人用）
アクセス: 寒河江駅正面の黄色い家屋内
駐車場: 5台（無料）
メニュー／お勧めメニュー（価格等）: ラーメン（自家製麺）\550
坦々麺・味噌ラーメン・冷麺\600 等 |
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