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配信：週5回（月～金） 発行部数：18,643部（2005年11月25日）
マガジンID：0000161618 |
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●今日の【繁盛論】
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必ず「貴店改良へのキッカケ」としてお使い頂ける、藤井による繁盛コラム。
ぜひ読み終わった後は実践して下さい。実践無くして効果無し！
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【第396回】麺専門店の繁盛方程式 日々の気づき １２ 常に見られている
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昨日はフーデックショー２日目で、朝から次々と私が対応しなければいけない
お客様方が来られた。
何組も対応していたので、今日は他のブースを見て廻る時間が余り取れなかっ
たが、今回も廻っていていろんなことに気づいた。
因みに当社が出展している７号館は国内の大手食品メーカーと地場の中小食品
メーカーが大小さまざまなブースで出展している。
当社もこの展示会は既に３～４回目であるので、毎年参加している企業はそれ
なりに判っている。
その中で、ブースが年々大きくなって規模が拡大しているのが判るブース（会
社）とそうではなく、少し規模が小さくなっているブースもある。
ある程度以上の大きさの企業になると、１０時の開場前に朝礼を行っている。
その朝礼を見て廻るとその会社の勢いが判る。
また、開場してからブースに立ち寄り、説明を聞くとその会社の姿勢、熱心さ
が伝わってくる。
ブースの前に行っても、説明をしたがらない担当者、試食を薦め、パンフだけ
を渡そうとする担当者、身内だけで一生懸命に話をして来展者に応対しない担
当者等々、いろんなブースがある。
こうして見て廻ると、その会社ごとの今後の成長度合いが判るような気がする。
この会社は今後伸びるだろうとか、この会社はまず駄目だろうとか。
多分、当社のブースも見識のある人からはその様に値踏みされていることだろう。
そして、これは何も会社だけではなく、麺専門店も同様だ。
この店は将来大きくなるだろうとお客様から期待されている店、この店の将来は
ないだろうと思われる店等々、様々だと思う。
いずれにしても、我々は常に周りから見られていて、そして評価されている。
その期待値に応えることが店を更に良くしたり、成長させることが出来る。
モデルは常に他の人に見られているので、見られているということに意識してい
る。
だから、輝いている。
見られていることを意識しなくなると、くたびれてしまった老人のようになって
しまう。
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