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配信：週5回（月～金） 発行部数：18,643部（2005年11月25日）
マガジンID：0000161618 |
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●今日の【繁盛論】
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必ず「貴店改良へのキッカケ」としてお使い頂ける、藤井による繁盛コラム。
ぜひ読み終わった後は実践して下さい。実践無くして効果無し！
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【第405回】麺専門店の繁盛方程式 日々の気づき 19 楽しく
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昨日は私が自分の体験として外食ビジネスの難しさを感じていることを述べた。
先週の土曜日の夜、女子フィギュアスケートの世界選手権大会が東京で開催され、
安藤美姫が金メダル、僅差で浅田真央が銀メダルであった。
前日のショートプログラムでは安藤美姫が２位、
浅田はミスをして５位で終わっていた。
一位は韓国のキム ヨナであった。
ところが翌日のフリーではキム ヨナが２回も尻餅をついてしまい、
殆どミスの無かった浅田が大躍進して
安藤美姫が最後に演技をする前には総合で一位だった。
私は浅田真央の演技を見て、
気が付いたのは楽しそうに演技していることだった。
多分、全出場選手の中でも一番楽しみながら演技をしていたのではなかろうか。
だから、２日目のフリーの点数ではトップの成績だった。
その後、安藤美姫が演技を行ったが、安藤美姫は表情が硬かった。
安藤美姫の演技の後、点数が映し出されたが、
フリーだけに絞れば浅田に負けていた。
しかし、前日のショートプログラムで浅田が
安藤より大きく出遅れてしまっていたので、僅差で一位にはなれなかった。
若干１６歳で世界の舞台で楽しそうに演じる浅田の精神力には驚きだ。
これを見て感じたのは人に見せる演技は楽しそうに演じるのが大切だと思った。
麺専門店でもお客様に接するスタッフ、
オープンキッチンで常にお客様から見られているスタッフは
舞台の上で演じるスポーツ選手とか、芸人と同じだ。
楽しそうに仕事をしていると、見ても気持ちが良い。
楽しそうにしている振りをするのではなく、
本当に楽しんでいる結果が楽しそうに見えることが重要だが。
堀場製作所の創業者が、堀場製作所の社是を
「おもしろ、おかしく」
としている理由がよく判るような気がする。
仕事は面白いことが重要だ。
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