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配信：週5回（月～金） 発行部数：18,643部（2005年11月25日）
マガジンID：0000161618 |
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●今日の【繁盛論】
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必ず「貴店改良へのキッカケ」としてお使い頂ける、藤井による繁盛コラム。
ぜひ読み終わった後は実践して下さい。実践無くして効果無し！
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【第390回】麺専門店の繁盛方程式 日々の気づき ４ 鈍感力
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凄いことに気が付いた人が居るものだと感心したのは、最近話題になっている本、
「鈍感力」を書いた、失楽園で有名になった渡辺淳一だ。
私は彼が元整形外科医で医学博士だったとは知らなかった。
だから、医者の立場からいかに鈍感力が大切かを説いている。
通常、何事にも敏感であることが優れているように考え勝ちだが、敏感であること
が災いをしていることが多いことを説明している。
そして我々はストレスを常に受けながら生きているので、ストレスを強く感じない、
大きなストレスでも適度にしか感じない程度の鈍感さが長生きとか、成功につなが
るそうだ。
確かに我々は日々、様々なストレスに晒されている。
それらを敏感に感じていると、自律神経がおかしくなって体調とか、精神状態に異
常をきたすようになっているらしい。
体調が悪くなる、例えば、胃潰瘍になったりするのも殆ど全てがストレスのせいら
しい。
だから、ストレスをストレスと感じないような図太い神経であれば、絶対に胃潰瘍
にはならないはずだ。
だから、神経のセンサーを少し鈍感な様にチューニングしておけば、楽に生きられ
るはずだ。
そして鈍感力と関係して、ストレスを開放するのが、十分な睡眠らしい。
睡眠をシッカリ取れる人、即ち、寝入りが良くて、寝覚めが良く、快眠が出来る人
は寝ている間で、体力を回復するので、ストレスに耐えることが出来易いそうだ。
この辺は麺生地と全く同じようだと思った。
麺生地も鍛えることで麺生地にストレスを与え、それを十分寝かしてストレスを開
放してやると、美味しい麺になるのだ。
ストレスを与えすぎると、麺生地の組織が破壊して美味しくない麺になってしまう。
反対にストレスを全然受けていない麺生地は人間で言えば、もやしっ子のようで、
これもまた美味しくない。
この様に考えてみると、自然現象と人間は良くつながっているものだと思う。
併せて、人間の鈍感力をこの様に考察している渡辺淳一も素晴らしい人間の観察家
だ。
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