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配信：週5回（月～金） 発行部数：18,643部（2005年11月25日）
マガジンID：0000161618 |
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| 成功事例、これからの繁盛店のあり方、売上アップのノウハウ、失敗しない麺店づくりの極意等、真剣に話す2時間です。 |
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●今日の【繁盛論】
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必ず「貴店改良へのキッカケ」としてお使い頂ける、藤井による繁盛コラム。
ぜひ読み終わった後は実践して下さい。実践無くして効果無し！
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【第430回】麺専門店の繁盛方程式 日々の気づき ４３ リスクと判断力
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何か物事を新たに始める場合、或いは既にやっている場合も常にリスクは付きまとう。
例えば、新規に個人でうどん店を始める場合、
通常は平均値の総投資額は１５００万円程度だ。
成功すれば、この投資額は損をしないで済むが、失敗すれば失ってしまう。
損をしないで済むか、そうではなく失ってしまうかの分かれ道になる
八割位の要素を占めるのは事前の準備だ。
最近は様々な製麺機メーカーの講習会とか手打ち麺教室が乱立している。
どの教室を選ぶかで、運命の分かれ道になる場合が多い。
その場合に一番、要求されるのは開業する本人の判断力だ。
どれが正しいかをキチンと判断しないと、間違って方法で開業してしまい、
大切な虎の子を失ってしまう。
だから、常に正しい判断力を磨いておくことは
何事においても成功するには必須のことだ。
これは新規開業だけではなく、既に開業している場合でも同様だ。
どんなに今繁盛している店であっても１年、２年、３年と
そのまま何も進化しないで営業を続けていると、必ず売上は落ちてくる。
当然、近隣に様々な業種の様々な新しいライバルが進出して来たり、
新規に新しい店舗が増えることにより、オーバーストア状態になってくる。
少ないお客様を多くの店で分け合う様になり、更に人口減の問題もあり、
今の日本は自然に売上が落ちる様になっている。
そのような現実の中で、リスクを取って、
果敢に攻めていかないと知らず知らずにうちに、売上を落としていってしまう。
このような場合も大切なことは、
今、何をしなければいけないかを常に判断できる判断力だ。
大抵の場合は、うまく行っていることに安住してしまって、
現在の地位を失ってしまうことが多い。
うまく行っている場合も、そうでない場合も常に果敢にチャレンジして、
進化していかなければ、長期にわたって成功しないことを理解して、
実行できなければいけない。
判断力を養うことが、失敗しない上で重要なことだ。 |
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