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| 経験が無い方にとっては、暗闇を明かり無しで歩くような、麺専門店の独立開業、新規参入。 |
| まず何から始めれば良いのか？ どうすれば、繁盛店をつくる事が出来るのか？ |
| また、うどん店を開業して何十年。 しかし最近売り上げが落ちる一方。 何が悪いのか分からない。 そんな既存店の皆様。 |
| そんな皆様にお勧めするこの一冊。 |
| 麺ビジネス一筋、３０年の藤井薫が麺業界の本当のところを損得無しで書き上げた小冊子、『失敗しない、うどん・そば・ラーメン店づくり』。 開業される前に、行動される前に、まず立ち止まって読んで下さい。 あなたの繁盛店・ビジネスづくり、失敗しない為に。 |
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| 成功するうどん、そば、ラーメン店/ビジネスづくりの為、本音で書いた開業前、必読の一冊。 |
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業績の悪い店とはどんな店か？
１．商品が美味しくない（商品力が弱い）
２．メニューが多すぎる
（強い商品・看板商品がない）
３．店が汚い (掃除が出来ていない)
４．活気が無い（やる気が感じられない）
５．何屋か分からない（お店に特徴が無い） |
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| その他、様々な事例、経験に基づいた、失敗しない店づくり法を一挙公開。 |
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| 著者： 藤井薫 |
| 大和製作所代表。
船舶・飛行機の設計・開発エンジニアを経て、３０年前に製めん機の製造・販売を行う大和製作所を設立。 ただ麺を生産する機械だけではなく、安全性、美味しさ、使い易さを追求した機械群を完成させ数々の有名・繁盛店に使用される。 また、全てのユーザー様に繁盛店になって頂きたいという想いから、麺作り、だし、具材、経営全てを基礎から教える学校を東京と香川で設立・運営し、全国から新規開業者・既存店が真剣に学ぶ。 さらに、一から繁盛までをサポートする開業・改善支援サービス、トータルプロデュースを指揮し、数々の店舗を手伝う。 うどん、そば、ラーメンそれぞれの特徴、特化した技術とノウハウを持ち、個々の状況に合った提案、サポートを真剣に行う熱血コンサルタント。 年間平均200件以上の新規開業、店舗改善に尽力。 |
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