大和イベント情報　展示会　大和製作所

成功・繁盛店づくりをトータルサポート ― うどん、そば、ラーメン、麺関連ビジネスの総合パートナー

2007年の年が明けて初めての大和展示会は久々の関東営業所での開催だ。　新年早々の展示会にスタッフ一同気合も十分。
朝から準備をしていると10時の開場を待たずに早速、一組目のお客様がご来場下さる…・と次々にお客様のご到着は続いて…・・。　あっという間に会場は満杯。
お昼ごろには、座る場所は元より立つ場所すらなくなってしまいギュウギュウ詰めの状態。
だし業者さんによるだし講習が始まると参加者が一斉に出汁取り用のテーブルを囲む。
その間にもラーメン・蕎麦・うどんのデモと試食は続く。　今日は日曜日のせいかご家族連れのお客様も目立つ。　小さなお子さんも興味津々でとてもお行儀良く見学して下さりとても可愛らしい。　今日も新規開業・ラーメン店・うどん店・蕎麦店など本当に沢山のお客様がご来場下さった。

こうして、展示会にご来場下さるお客様は本当に店作り・商品作りに熱心で真剣な方ばかりだ。　中には4日間の展示会中、再度ご来場下さる方もいらっしゃる。　大和としてもそのようなお客様に「大和の相談会に来て良かった。参考になった。」など毎回ご満足して頂けるように今後も努力し続けなければならない。
今回も初日は非常に有難いことにご来場下さるお客様が多くお座り頂けなかったり、お待たせしたりと対応も不十分だったことと本当に申し訳なく思う。　ご迷惑をおかけしてしまったお客様大変申し訳御座いません。
至らないところは、少しずつでも改善致しますので今年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。

関東展示会2日目は天気も良く絶好の展示会日和。
今日も朝一番から次々にお客様がご来場下さる。　朝からうどん・蕎麦のデモと試食は切れ目が無い。　不思議と今日はラーメンのお客様が少なかったが展示会場は大賑わいの1日となった。　午後12時からは社長のセミナーがあり受講者の皆さんは画像を見せながらの社長の話に聞き入って居られる。　セミナー開場は満席で2時間の間に商圏分析や繁盛店の成功方程式を濃縮してご説明するがその後はお客様との質疑応答となる。　
今日は新規開業をご検討なさっているお客様が多かったが最近は新規開業をご検討のお客様の中でも団塊の世代の方たちのご相談が増えているように思う。　今日も何組かのお客様より第二の人生についてご相談を受けたが、これからも充実した素晴らしい人生を送って頂きたいと思う。　それもまた大和の大きな使命だと思う。

今日も東京は快晴。
展示会３日目は、うどん店開業のお客様がとても多かった。
朝１番は、既に２年前にご契約頂いたお客様がこの６月にいよいよ開業の為、ご夫婦でご来場。　店舗レイアウトなど社長と建築屋さんも一緒に最終打ち合わせだ。　打ち合わせが一段落すると社長のセミナーが始まり社長が色々な事例をあげながら話を進める。　昨日とはまたぜんぜん違う内容だ。　お客様はめいめいメモを取りながら頷いている。　その後はだし業者さんのだし講習。　K社長の名口調に和気藹々で講習は進んでいく。
あっという間に終了の４時だ。すると社長から新人のA係長に蕎麦うちの指令が…・・。　A係長は真剣な面持ちで２：８のそばを打ち社長の感想を待つ。「まずます」の答えを聞きほっとしたのもつかの間。「今度は１０割」…………・。

新人のA係長は真剣を通り越して深刻な面持ちで坂東太郎（そば用製麺機）の前に・・・。
３０分後。　社長より「まずまず」の評価を貰いA係長はこの日最高の笑顔を見せた。

関東展示会最終日は生憎の雨模様。にもかかわらず、通りから開場前に明るい声が聞こえてきた。ラーメン学校卒業生のIさん（⇒ 詳しくは、ラーメン学校２００６年１１月開催レポートを参照）だ。元気良くご来場下さり、朝礼にも同席下さった。
その後、ラーメン店開業に向けS課長と製麺の特訓だ。　流暢な日本語でIさんがいると開場全体が明るくなる。　素晴らしいキャラクターなので開業なさってもきっと楽しいお店になることだろう。　私達もオープンがとても楽しみで待ち遠しい方だ。不思議なことに今回の展示会は、日によってうどん・蕎麦・ラーメンとお客様が偏った。今日は、蕎麦デーだ。　ご夫婦で息子さんの為にそば店を検討しているお客様。現在、蕎麦店で修行中の若いご夫婦。　今日もそば学校講師：嶋本先生が大活躍で２：８、生粉打ち、７：３など次々に試作を行う。

その中で、そばには厳しい、大変お気に入りの蕎麦店があるというお客様がいらっしゃった。　ご希望の７：３の蕎麦をお出しすると、暫く無言で、うんうんと頷かれ「んっ？あっこれいいかも…。　○○の蕎麦より美味しいわ」と、ご評価頂き、スタッフ一同「やったぁ！！」と大喜びしてしまう。
4日間に亘った今年初の関東展示会も盛況のうちに無事終了。　今年も大和らしく不器用に精一杯頑張りますので皆様どうぞ宜しくお願い申し上げます。