大和イベント情報　展示会　大和製作所

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△ 十割そばのデモ

△うどん、そばの試食・相談

先月に続いて今月も関東営業所での展示会を開催した。
1月の展示会も盛況だったがこの2月の展示会も予約の段階でご来場を制限させて頂く程、大好評だ。　今日は少し風があるものの2月とは思えない春のような気候。
開場の10時より前からお客様がご来場下さり、社長セミナーには用意した資料や椅子が足りないのでは？と心配したくらいに沢山のお客様が受講して下さった。
徳島屋さんの出汁講習も１階の開場は満員状態。
今日は、新規開業を検討されているお客様が多く、セミナー・出汁講習とも必死にメモを取られるお客様が多い。
関東営業所の新しいスタッフも一生懸命てんぷらを揚げながらお客様の質問に答えている。　今回は、予約がとても多かったので仙台営業所の木口さんも応援に駆けつけてくれ、嶋本課長（蕎麦学校講師）の見守る中、緊張しつつも２：８蕎麦のデモを器用にこなしていた。
お客様が満足そうに試食して下さると本当に嬉しいそうだ。
今日も1日中お客様がご来場下さり大変賑やかな展示会となった。

昨日に続いて今日も関東は晴天。
スタッフは朝からお客様の対応に追われている。
セミナー・出汁講習とも好評でセミナーは盛り上がって大幅に時間延長の様子。
出汁講習は、徳島屋の片山社長自ら指導だ。　滑らかな大阪弁でそつない講義にスタッフも聞き惚れてしまう。
それなのに、最期の麺を合わせた試食でかけうどんのコシが無いとお客様からご指摘を頂く。　別に湯煎をした麺と比べて頂くと食感が違ったとのことで、そのお客様の麺は湯煎が長すぎたのだと思う。ちょっとした油断でお客様に申し訳ないことになってしまう。　お詫びをして皆さんに麺の特性などご説明させて頂きながら麺を茹で直し今度は、麺の美味しさが一番よく味わって頂けけるざるうどんを召し上がって頂く。
「如何ですか？」とお尋ねすると今度は「うん、美味しいね。」
と皆さんご満足のご様子。
本当に良かった。　今日は、このようにうどんのご試食でお客様にご迷惑をおかけしてしまった。　湯煎はほんの何秒かの作業。これを大雑把にしてしまった為に大失敗したのだ。本当に麺は生き物だと思う。一回一回の失敗で皆様にご迷惑をおかけした分、それを今後に活かしていかなければと思う。

△ 好評のだし講習

△ 学校参加者の課題を解決するスタッフ

△ これからの麺類店開業を熱く語る経営セミナー

3日間の関東展示会も今日が最終日。
事前のご予約は、今日がダントツで多かったのでスタッフも準備万端で開場にのぞんだ。予想通り、朝一番からお客様が次々ご来場下さり、展示会場は座って頂く場所も無いくらいの状態。嶋本課長が蕎麦・ラーメンのデモをしながらお客様の対応をし
高本さんがうどんのデモを担当してくれた。
お昼からは社長のセミナーだが、こちらも飛び入りのお客様も加わり椅子をかき集めてとりあえず座って頂く。　今回の展示会は3日間とも大盛況。
あっという間に終了時間となったが本当に充実した展示会となった。
関東展示会にご来場下さいましたお客様。
お忙しい中、遠いところ本当に有難う御座いました。