| 18日、午前8時。梅雨だから仕方ないんですが……香川も渇水だし………。しかし……結構、降ってますね。雨。西宮展示会初日は、雨。昨日のうちに神戸入りし今朝1番に搬入。容赦ない雨にスタッフ皆、濡れながらセッティングを進めた。開場時間は11時からだったが、最初のお客様は10時前からご来場下さりその後も、11時30分からのラーメンの製麺講習には雨にも関わらずお客様が次々ご来場下さった。ラーメンの製麺セミナーは麺開発室のリーダーの川上次長が担当。その後は続けて社長の経営セミナーとなる。社長は今朝、香川にてお客様の対応をしてからの西宮入り。社長セミナーの時刻ギリギリに会場に到着するとセミナー室は満員の鮨詰め状態。すっかり盛り上がり閉場の時間になっても個別に相談したいというお客様が沢山いらっしゃった。 |
| ご予約も多かったので、スタッフも事前にご来場者をリストアップさせて頂き失礼の無い様に十分に打ち合わせしたが当日は、あまりのお客様の多さに、人酔いしてしまいそうなスタッフもいたほどだった。 |
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| ２日目は、真夏～？？ 本日は晴天なり。今日は、展示会初の試みで社長のラーメンセミナーだ。予約の段階で２０名余りのご応募を頂き狭いセミナー室は昨日同様、満杯状態。セミナーが終わると個人面談のご依頼が殺到し社長は昼食を摂る暇も無い。 そうかと思うと「すぐに戻ります」と言い残して、面談のお客様とそのまま立地を見に出かけてしまう。お客様のこととなるとお昼ご飯も晩御飯もないらしい。 |
| 午後からは大阪削り鰹さんの工場に場所を移して出汁講習でこちらも大盛況。 お客様が移動した後の会場はまさに嵐の後だ。 今日もご来場下さったお客様は20組を超えて大忙しの1日となった。 |
| 夕方、立地調査から戻った社長がお饅頭のお土産をスタッフに差し入れてくれ皆大喜び。お客様が皆帰られた会場でお茶を入れて暫し至福の時を過ごした。但し………篠原次長は奥様から体調管理の為、甘い物を厳しく制限されているとのこと。大きなお饅頭を頬張る姿に「証拠写真を送りますよ！」と皆に脅されながらも脅しに屈せず2つ目を食べていた。 |
不思議なもので展示会は中日が一番きつい。
3日目になると今日で終わり！と元気が若干蘇る気がする。 |
| スタッフ全員、昨日は展示会終了後、社長の差し入れのお饅頭を食べ、その後に神戸元町の中華街名物の肉まんを買い込んで食べた。 展示会で全国行脚をするが朝から晩まで会場にいるので名物や観光スポットにはあまり縁が無い。 今回はとてもラッキーだ。 |
| 肉まんで充電完了！！（安く付き過ぎ？？） 最終日を乗り切るぞ！！ |
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| 最終日は、梅雨入りは勘違い？で晴天。 |
| 午前中は川上次長のラーメンの製麺講習。午後からは出汁講習だが3日間のうちに2回ご来場下さる
熱心なお客様も何組かいらっしゃった。 |
| 今回も悩みは麺の茹で体制。 最高に美味しい試食をお出ししたいのに会場のキッチンはとても狭く家庭用の1口コンロが1台だけ。シンクも狭く氷も用意出来ない。10割の蕎麦など1秒で風味が変わると言うのに……。 お客様に申し訳なく思いつつ、厨房設備が十分に整っている会場はとても少ない。 これは本当に永遠の課題だと思う。何とかしたいっ！！ |
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| そんな不十分な体制では本当に有難う御座いました。ありましたがラーメン・うどん・蕎麦の既存店の皆様、新規開業をご検討の皆様お忙しい中、ご来場頂き、有難う御座いました！ |
| 全国のうどん、そば、ラーメン店を繁盛店にする為に、当社もスタッフ一丸となって頑張ってまいります |
| 今後とも大和を宜しくお願い致します。 |
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