うどん・そば・ラーメン　達人手打ち式　大和製麺機　大和製作所r

革新麺づくりの技術を世界へ―製麺機・製麺技術・ノウハウ

うどん、そば、ラーメン製麺機・麺づくり総合サポート

大和の製麺機　見える品質・味―自家製麺ビジネスのもと―大和の自家製麺ビジネス総合サポート

新規で成功する、さらに繁盛する―麺ビジネスでの新規開業、商品力アップも当社へお任せ下さい。

大和製麺機（うどん、そば、ラーメン、他）―自家製麺が生む高付加価値を徹底サポート

日々の麺づくりを革新―デジタル真打

包丁切り生粉十割を可能にする坂東太郎

独自の自家製麺―使い易さと安全性

省力化の強い味方―水回し、練る、寝かす、鍛える、延ばす、切る、茹でる、他を工程ごとに行う製麺機

美味を生む機構―省力化―製麺機

読んで力をつける。
大和製麺シリーズ本

うどん製麺新奥義術

繁盛するうどん店の基本―美味しいうどんの製法がこの1冊に集結―詳細・ご購入はこちらから

うどんの原料の知識から秘蔵の手打ち、製麺機での製法等、ノウハウを集結した1冊。

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「究極ラーメン」製麺本

少、中、多、手打ち式麺、つけ麺、あらゆるラーメンの麺づくりのノウハウをこの1冊に。

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達人うどん打ち機構―最高の麺づくりへ

・攪拌増粒による水回し―完全水和生地

・業界初の２段階熟成を開発

・足踏みプレスが手打ちと同じ鍛えを完了

１０割そば達人の技が１台に結集

・くくりまでを自然に完了するミキシング

・３kg玉を一気に徐々に延ばす圧延機構

・包丁切りで.04mmの厚さまで自由に調整

▽ 標準図ダウンロード

■ お問い合わせ・資料請求

大和の製麺機導入の上で、製麺室、製造ライン、生産スケジュール、採算計算等のご要望はお気軽にご相談下さい

■ 製法、原料、麺の品質、機種選定、厨房レイアウト等に関してのご相談・お問い合わせ

大和では麺専門店繁盛支援サービスの一環として、ご自分の麺質に満足されていない方･その他の麺関連のお悩みに対してご相談させて頂いております。　製麺機ご購入に際してはご希望の麺を作り上げる麺指導、レシピ開発のサービスを提供させて頂いております。　麺指導･製麺トレーニングに関するご相談も随時お受け致しております。

通話料無料フリーダイアル：０１２０-４５-１００２

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食べれば分かる、大和の麺づくり技術

麺の品質・味は繁盛を生む力です。　その麺づくりを大和では、創業以来３０年間、研究し続けています。　その結晶とも言える、当社の技術・ノウハウが実現する（送付の場合は、半生さぬきうどんと生多加水ラーメンになります）を、まず当社の製麺技術・サポートを知って頂く為、お問合せ・資料請求頂いた方へ無料進呈しております。

大和の製麺機で作る半生うどん、その他そば、ラーメン。一度食べて頂ければその味・品質に納得です。

△代表藤井の頑固が詰まった半生うどん

△完全熟成を経て製造。　完熟うどん生地。

△完全に熟成された、あらゆるスープに合う多加水ラーメン。

そばをご希望の場合は、品質が良い状態のものをお試し頂く為、当社営業所での実演・試食となります。　お気軽にお問合せ下さい。

こちらのフォームよりお申し込み下さい。

未経験者をプロに、プロを達人に　麺、だし、スープ、具材、経営　全ての面からあなたの繁盛店づくりをお手伝いする　うどんそばラーメン　大和麺学校

実演・デモ・試食・研修などが可能な営業所のご案内

大和では、香川・東京・仙台、当社営業所にて、常時大和麺機を展示・デモンストレーションしております。　　ご興味がある方は、是非一度、実際にご体験下さい。　　また、大和麺機を使用し、製造した生麺のご試食に関しても、お問い合わせください。

香川

東京

仙台

福岡

○究極のコシ、もちもち讃岐うどんと各種うどん

○15秒で茹で上がる包丁切り十割そば

○自由自在の高価値・独自―自家製麺

△全て大和の技術（ハード）＋ノウハウ（ソフト）が可能にします。

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