メンテナンス　掃除　－大和製麺機　大和製作所

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掃除によるメンテナンス

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機材掃除
1	真打シリ－ズ坂東太郎小次郎単体ミキサ－（M-5) （M-10L) （M-15) （M-25) （M-50)	ミキサ－<	ミキサ－内部の掃除内部に水を溜めての掃除は絶対ダメ！	スポンジを10～15個用意して下さい。スポンジに水を少し含ませて、5分程攪拌して下さい。乾いたタオルで水分と粉カスを拭き取って下さい。簡単に掃除ができます。ミキサ－内部を拭き取る時は、必ず電源を切って作業して下さい。	毎日
2	真打シリ－ズ坂東太郎小次郎手打一番	カッタ－	刃先に粕が付着して、麺線が乱れる。	主電源をOFFにして下さい。刃先を割り箸などでこすって、粕掃除をして下さい。（刃先の裏表）危険：手では絶対ダメ！	都度
3	真打シリ－ズ坂東太郎小次郎手打一番	粉受け皿	麺クズ等が溜まると、麺取部の故障の原因。	粉受け皿を引き出し、麺クズ・粉を捨てて下さい。	毎日
4	真打シリ－ズ坂東太郎小次郎手打一番	ロ－ルカッタ－	ロ－ルベルト・カッタ－ベルトの表面に、生地が付着していませんか	主電源をOFFにして下さい。タオルを水に濡らして強く搾り、付着した生地を拭き取って下さい。必ず電源を切って作業をして下さい。	都度

1. ミキサー　－真打シリ－ズ
坂東太郎小次郎
単体ミキサ－（M-5) （M-10L) （M-15) （M-25) （M-50)

2. カッター　
（真打シリ－ズ
坂東太郎小次郎手打一番)

2. 粉受け皿　
（真打シリ－ズ
坂東太郎小次郎手打一番）

3. ロール　カッター/ロールベルト・カッターベルト　
（真打シリ－ズ
坂東太郎小次郎手打一番）

らくらくミキサー掃除
内部に水を溜めての掃除は絶対ダメ！
ミキサ－内部の掃除	掃除方法	頻度
	食器等を洗うスポンジを10～１５個用意して下さい。スポンジに水を少し含ませ、ミキサ－の中に入れ、蓋をして5分間通常運転をして下さい。運転が終了すると、蓋を取り乾いたタオルで水分と粉カスを拭き取って下さい。簡単に掃除が出来ます。ミキサ－内部を拭き取る時は、必ず電源を切って作業して下さい。	毎日



ミキサ－内部の掃除

LM掃除
	機種	部位		掃除方法	頻度
1	リッチメン（LM5062)	ミキサ－	ミキサ－内部の掃除内部に水を溜めての掃除は絶対ダメ！	スポンジを10個用意して下さい。スポンジに水を少し含ませて、5分程攪拌して下さい。乾いたタオルで水分と粉カスを拭き取って下さい。簡単に掃除ができます。ミキサ－内部を拭き取る時は、必ず電源を切って作業をして下さい。	毎日
2	リッチメン（LM5062) （LS082) （LR102) （LC032)	ロ－ル切刃	ロ－ル切刃の溝にクズが付着していませんか。	竹串等で、切刃の溝に付着したクズを取り除いて下さい。注意：切刃をキズ付けない事。	都度



1.　ミキサー　リッチメン（LM5062)		2. ロール　切刃　－（LM5062) （LS082) （LR102) （LC032)

LS掃除
	機種	部位		掃除方法	頻度
1	単体ミキサ－ (M-10L) (M-15)	ミキサ－	ミキサ－内部の掃除内部に水を溜めての掃除は絶対ダメ！	スポンジを10個用意して下さい。スポンジに水を少し含ませて、5分程攪拌して下さい。乾いたタオルで水分と粉カスを拭き取って下さい。簡単に掃除ができます。ミキサ－内部を拭き取る時は、必ず電源を切って作業して下さい。	毎日
2	リッチメン（LS082)	コンベア	コンベアの表面に生地が付着していませんか。	タオルを水に濡らして強く搾り、付着した生地を拭き取って下さい。必ず電源を切って作業して下さい。	都度
3	リッチメン (LS082)	ロ－ル切刃	ロ－ル切刃の溝にクズが付着していませんか。	竹串等で、切刃の溝に付着したクズを取り除いて下さい。注意：切刃をキズ付けない事。	都度<



1.　単体ミキサ－ (M-10L) (M-15)		2. コンベア　　－リッチメン（LS082)		3.　ロ－ル切刃　－リッチメン (LS082)

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