麺にお悩みのラーメン既存店、繁盛店を目指す新規開業をご検討中の皆様へ　大和製作所の自家製麺 麺にお悩みのラーメン既存店、繁盛店を目指す新規開業をご検討中の皆様へ　大和製作所の自家製麺 繁盛店づくりの強力パートナー　大和製作所の自家製麺
人気ラーメンブランドで有名な旭川、喜多方、佐野、東京、博多、ほか、全国45都道府県のこだわりラーメン専門店に納入させて頂いております。 また麺質は沖縄そば、博多ラーメン、米沢ラーメンまで、様々な麺を高品質で製造可能、加水率は２２％から４６％まで任意に設定可能です。　経営の優位性としては１玉１５円程度であり、仕入れ麺に対して美味しさとコストで大きなメリットをご提供しています。　麺質の基本法則をマスター頂ければ、素人でも簡単に自家製麺をすることができ、驚くほどの美味しさの麺を生み出すことが出来ます
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こだわりの繁盛店が頼り続けるその技術と味。　麺の美味しさ、新しい麺の開発、発見を無限大にしてくれます。
こだわりの繁盛店が頼り続けるその技術と技。　麺の美味しさ、新しい麺の開発、発見を無限大にしてくれます。
 
リッチメンⅠ型　LM-5062　100～150食/時間
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製麺開発･研究支援　あなただけの独自のラーメンづくり･スープづくりをサポート。　お気軽にお問い合わせください。　　フリーダイアル：0120-45-1002 ラーメン講習会開催決定　２００５年１月より開催　第１期生募集!!　先行予約受付中！　詳細・お申し込みはこちらから
 
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大和では最新製麺機とノウハウの展示だけではなく、様々な面から麺専門店に役立つ情報、相談会等をご提供する展示会を毎月最低１回、全国各地で開催しております。　　参加は全て無料ですので是非一度、お越しください。
大和製作所　イベント情報
ラーメン製麺機　リッチメンシリーズ　主な仕様
リッチメンⅠ型　LM-5062　100～150食/時間
型式 ⅠＭ-Ａ型
記号 LM-5062
ミキサー(kg) ５
ロール巾(㎜) ２１０
ロール径(㎜) １６３
プレス(kg) なし
能力(食/時間) 100～150
電源 単相100V　0.64kw
外形寸法 W1,060×D635×H1,085
重量 約190kg
 
※能力については麺の種類、
製法により多少の変動がございます。
 
ラーメン製麺機　リッチメンシリーズ　リッチメンⅠ型　LM-5062　寸法・図面
ラーメン製麺機　リッチメンシリーズ　リッチメンⅠ型　LM-5062　寸法・図面
 
ラーメン製麺機　リッチメンシリーズ　リッチメンⅠ型　LM-5062　作業工程
粉投入　‐　ミキシング → 加水　‐　ミキシング → 取り出し(そぼろ状の生地)　‐　ミキシング
粗製　‐　プレス → 複合　‐　プレス・圧延 → 圧延・巻取り　‐　プレス・圧延
ロール・カッター切り替え → 切り出し・調量設定　－　切り出し・カッティング → 玉取り（1食ずつに分ける）　－　切り出し・カッティング
 
 
   
 
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