製麺機
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人気ラーメンブランドで有名な旭川、喜多方、佐野、東京、博多、ほか、全国45都道府県のこだわりラーメン専門店に納入させて頂いております。 また麺質は沖縄そば、博多ラーメン、米沢ラーメンまで、様々な麺を高品質で製造可能、加水率は２２％から４６％まで任意に設定可能です。 経営の優位性としては１玉１５円程度であり、仕入れ麺に対して美味しさとコストで大きなメリットをご提供しています。 麺質の基本法則をマスター頂ければ、素人でも簡単に自家製麺をすることができ、驚くほどの美味しさの麺を生み出すことが出来ます
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主な仕様
寸法･図面
作業工程
実際に
体験してみなければ分からない
大和では最新製麺機とノウハウの展示だけではなく、様々な面から麺専門店に役立つ情報、相談会等をご提供する展示会を毎月最低１回、全国各地で開催しております。 参加は全て無料ですので是非一度、お越しください。
型式
ⅢＡ型
記号
LR-102
ミキサー(kg)
なし
ロール巾(㎜)
230
ロール径(㎜)
265
プレス(kg)
なし
能力(食/時間)
400～600
電源
3相200V 1.625kw
外形寸法
W1,800×D920×H1,160
重量
約600kg
以下はリッチメンⅢ型AとⅢ型Bを両方使用する場合の工程作業となります。
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