讃岐うどんの職人技を機械工程でそのまま再現した手打ち機構。　特徴ある讃岐うどんを創め、様々なうどんづくりの職人技、特化したノウハウが各工程に活きる手打ち式麺機。　全国のうどん専門店に支持され、うどん業界のスタンダード機として活躍しております。　美味しいうどんを提供すること（＝集客、売り上げの大前提）を第一にデザインされた手打ちと殆ど同じ効果を生み出す各工程、誰にでも容易に操作できるように設計された製造システム・ノウハウが高い評価を得ております。
大和達人手打ち製麺機
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一番美味しいのはやはり手打ち。　その手打ちの技がそのまま機械工程に。　手打ちと全く同じ大和手打ち式麺機の工程　レポート　詳細はクリックで
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大和では最新製麺機とノウハウの展示だけではなく、様々な面から麺専門店に役立つ情報、相談会等をご提供する展示会を毎月最低１回、全国各地で開催しております。　　参加は全て無料ですので是非一度、お越しください。
大和製作所　イベント情報
 
うどん　製麺機　真打シリーズ　機能説明
以下は達人手打ち”真打シリーズ”の機能説明となります
うどん用手打ち式製麺機　真打シリーズの機能・工程説明イラスト　－　詳しくは資料をご覧ください。
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うどん　製麺機　真打シリーズ　主な仕様　

機　　種

スーパー真打

スーパー若大将

記　　号

S1284AS

W874AS

外形寸法

W1,330XD870XH1,320

W1,120XD840XH1,325

消費電力

1.43kw(単相100V)

1.27kw(単相100V)

重　　量

470kg

400kg

能

力

ミキサー

12.5kg(粉量)

8kg(粉量)

プレス

12.5kg(粉量)

8kg(粉量)

ロール

ロール巾800mm

ロール巾700mm

カッター

カッター巾420mm

カッター巾420mm

食/時

250~300食/時(うどん)

150~200食/時(うどん)
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うどん　製麺機　真打シリーズ　寸法・図面
うどん　製麺機　真打シリーズ　スーパー真打　略寸法図
うどん　製麺機　真打シリーズ　スーパー真打　略寸法図
うどん　製麺機　真打シリーズ　スーパー若大将　略寸法図
うどん　製麺機　真打シリーズ　スーパー若大将　略寸法図
 
 
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