東京での３日間、
失敗しないうどん店づくりの基本を押さえます。 |
 これから開業を検討されている未経験者の方にも分かり易く伝授 |
| わずか３日で失敗しないうどん店開業の仕方を学べる |
| 長年試行錯誤して完成し、進化し続ける麺、だしづくりを伝授。 それを前提に独自の商品作りに応用できる。 |
| これからのうどん店運営・経営がどんなものか理解出来る。 |
| 飲食、麺未経験者でも始められる繁盛うどん店。 |
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| これからの失敗しないうどん店づくりを学ぶ１日 |
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| 毎年平均全国２００店舗の繁盛店づくりをお手伝いする繁盛店づくりのプロが、コンセプトづくりから商品作り、立地、人材、店舗経営のあらゆる部分を数々の成功、失敗事例を交えながら語ります。色々な質問を頂く事で、話の幅、深みが更に拡がります。 |
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| 美味しい麺・だしづくりは１日にしてならず |
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| 繁盛するうどん店の核はやはり麺づくり。独自の美味しい麺づくりが安定して出来てこそ、リピータの獲得、継続的な繁盛に繋がります。 しかし、美味しい麺、だしは１日にしてならず。 この日は麺づくりの講習から始まり、麺、だしの仕込みを徹底的に学びます。 |
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| 製麺・だし完成、天ぷら実習、まとめ |
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| 麺に合うだし・つゆづくりも原料の知識・使い方から専門家が講義。前日仕込んだ基本の白だしを完成し、かけ、つけ、ぶっかけ等、それぞれのだしを作成。 また、うどんには欠かせない天ぷら実習も。１日寝かせたうどん生地を延ばして、だし、天ぷらと合わせて試食・評価。 |
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| 費用： 63,000円 （税込み）／お一人様-3日間全て受講される場合 |
例えば、経営講義のみ受講されたい等の部分受講も可能です。
その場合、費用は2万円／日となります。 |
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そば店の開業を目指している、
そば店づくりを基本から学びたいという方は・・・ |
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讃岐うどんの本場で学びたい。
もっと学びたい！という方は・・・ |
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