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大和製作所トップ > 大和麺学校―経営講義 > 麺で新規開業をご検討中の皆様へ
麺で新規開業をご検討されている皆様には、まずこの経営講義に参加する事で、「この事業が自分に合っているか？」　「自分の人生にとって良い選択であるか？」を見極めて頂きます。　平均初期投資1,000万円というお金、開業に費やされる時間と労力、例えば個人の方が一つのお店を立ち上げ、自分で運営・経営していくのは並大抵の覚悟では出来ません。　もちろん、学校では繁盛店づくりの為の知識や技術もお教えしますが、新規開業の皆様には、まず麺専門店をやっていく事がどのようなものかを十分にご理解頂きたいのです。
 
■新規に麺専門店をお考えの方
■最近の麺業界の最新情報を知りたい方
■麺専門店の成功方程式を知りたい方
■美味しい麺専門店を作って、多くのお客様に喜んで貰いたいと思っている方
■異業種から麺業界への進出を考えている方
■飲食店を経営していて、麺業界への参入を考えているが、麺専門店のノウハウを知りたい方
■麺専門店を始めようと思っているが、どうすれば良いのか分からない方
 
   
①志がない
■キチンとした人生設計を持っているか
自分はこれからの人生をどの様に生きたいのか。
どのような老後を送りたいのか。
■何の為に麺専門店を始めるのか
自分にとって、麺専門店はどんな意味があるのか。
麺専門店は自分の人生設計を具現化する為の手段
■誰の為に始めるのか、誰の為の店なのか
本当にお客様の為の店になっているのか。
 
②覚悟がない
■すぐにギブアップする
■簡単に考える
■簡単に儲かる商売だと勘違いしている
■自分のことが判っていない
■覚悟があればあるほど、準備が周到になる
 
③素直、プラス発想でない
■人の意見で、自分に納得出来るところは採用するが、そうでない部分は理解しようとしない
■表面では納得している様なそぶりをするが、
内心では反対のことを考えている。
■何事も否定的に考える。
 
④全体の仕組みを知らない
■麺専門店についての研究が足りない
■現在ではほとんどの知りたい情報はネット上で公開されているのに、利用しようとしない。
■或いは、最初に出会った情報が正しいと信じ込んでしまい、間違った情報で始めてしまう。
■どれが正しい情報か、判断する目を持つことが大切
■全体の仕組みを知らなければ、成功するのが難しいことを理解する。
■無理をしない、自分自身が心地良い状態で
　 経営出来る様に心がける。
⑤麺専門店の成功方程式を知らない
■安くて美味しい物を提供すると繁盛すると勘違いしている
■うどん店、そば店、ラーメン店はそれぞれ独自の繁盛方程式がある。
　 １）チラシは絶対に打たない
　 ２）昼間の満席率の上がる様な効率の良い客席のレイアウト
 
⑥常に周りの意見に左右される
■自分で正しい知識、情報を持っていないので、 常に他人の意見に頼ろうとする。
■他人の意見は常に正しいとは限らない。
　 間違っている場合が多い。 特に麺専門店は一般常識が通じない世界である。
■他人はリスクを背負っていないので、気楽に意見を言う。
 
⑦事前の準備(研究、勉強、修行、
　 練習)が足りない
■現在、開業してもうまくいっていない人の
　 半分以上は準備不足で失敗している。
■プロの運動選手は試合の時間が１とすれば、 練習にその４倍の時間を使っている。 アマチュアはその反対。
■現在はほとんどオープンキッチンの為に、
　 プロらしく見えないと美味しさの演出が出来ない。
 
⑧熱心でない
■開業前には熱心に調べまわっていても開業後は、日々の営業で満足してしまっている人が多い。
■麺専門店開業はプロの領域で、プロとしての真剣さ、真摯さが要求される。
■日々、進化常にお客様を飽きさせない努力が重要
 
⑨儲け主義
■目先の儲け／損得にこだわる
■長期の戦略がない
麺専門店開業にも勝つ為の戦略が欠かせない。
■FLを気にしすぎる
 
   
参加費: ２万円（昼食付き）
場所: 香川、東京
毎月開催
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今伸びているうどん店事業とは？　寡占化されていない1兆円市場に切り込む為のこれからの成功の形とは？　３０年以上、数多くの
麺店を立ち上げサポート。　様々な成功、失敗事例を踏まえながら、
これからの繁盛麺店づくりを語ります。　 一緒に繁盛店をつくるスタンスで、あなたの質問にも詳しくお応えします。
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