リッチスープ販売サービス
本物の上質志向
濃厚スープベースを貴店へ
簡単に本格的なスープベースが使えます！
ラインナップは2種類！
・新鮮な鶏ガラを使った鶏100%スープベース
・厳選された豚骨100%スープベース
濃度30度の高濃度スープベースを希釈することでアレンジは自由自在！
化学調味料・保存料を一切使わない自然志向のため
品質や安全にこだわる方にも安心してお使いいただけます。
大和リッチスープ販売サービスとは
簡単に本格的な上質スープが使えます！
大和リッチスープ販売サービスでは、濃度30度の鶏100%・豚100%のスープや化学調味料不使用・保存料無添加の元ダレを貴店へお届けいたします。
上質の高濃度のスープのアレンジは自由自在！
使いやすい1kgの冷凍パック単位でお届けいたしますので、料理に用いることは勿論、新商品の開発や限定商品などにも最適です。
保存もしやすく、いつでも取り出せるので、在庫管理も簡単になります。
厳しい温度管理・時間管理を経て製造されるスープは、濃度や質が安定しており、
化学調味料・保存料を一切使わない自然志向のスープですので、品質や安全にこだわる方にも安心してお使いいただけます。
リッチスープの有償サンプルをお試しください！
2023年10月2日より、スープ販売業務はグループ会社「讃匠」へ業務移管いたしました。
有償サンプルは下記HPよりご購入ください。
品質へのこだわり
新鮮な自然の旨味を活かす、昔ながらの手作業
チルドによる新鮮な肉付き鶏ガラ、厳選した豚骨など、こだわりの素材から自然な旨み、そして鮮度を大切につくられたスープです。昔ながらの細かな手作業で、血合いの除去や灰汁取りを続けることで、手間を惜しまない上質で濃厚なスープを作り上げています。化学調味料不使用・保存料無添加の、食材本来の旨みを大切にした自然志向のスープです。
食品の製造工程を再現した、安定した品質
職人のきめ細やかな作業を、製造工程で再現することで、安定した高い品質のスープを作り上げています。灰汁取りを3人がかりで1時間取り続けること、手作業で丁寧な血合い除去など、人手と手間をかけることで雑味のない濃厚な味わいを実現しています。チェックポイントを設けて温度・時間管理を行うなどの厳しい工程管理をすることで、仕入時期や人の体調に左右されない品質の安定したスープをお届けできるのです。
※動画内では、ロース（背骨）を使用しておりますが、「リッチポーク」は、拳骨100%使用のスープです。材料は、量目によっては希望通りになりますので、別途ご相談ください。
リッチスープの有償サンプルをお試しください！
2023年10月2日より、スープ販売業務はグループ会社「讃匠」へ業務移管いたしました。
有償サンプルは下記HPよりご購入ください。
雑味のない濃厚スープベース
豚骨100%スープベース
リッチポーク
雑味がなく豚骨らしいコクがしっかりした豚骨スープです。
用途に合わせて、水や昆布だしなどで希釈して使用してください。
こってり豚骨スープが簡単に出来る、濃厚な豚スープベースです。
例：豚骨ラーメン・つけ麺・豚骨うどんなど
鶏100%スープベース
リッチチキン
新鮮な鶏エキスが乳化したスープは、クリーミーな味わいがあります。
用途に合わせて、水や昆布だしなどで希釈してください。
あっさりからこってりまで幅広く使える濃厚な鶏スープベースです。
例：鶏白湯など
まずは有償サンプルでお試しください！
リッチポーク（豚 1kg×1P）
リッチチキン（鶏 1kg×1P）
常識を変える！リッチスープ 4つのメリット
①人手不足の解消
②コストの削減
③労働環境の改善
④安定した品質
様々な場面で活用できる！
- 濃度30度なので、希釈して色々な料理のスープベースに利用できます！
- 新商品の開発や試作品などにも使い易い！
- イベントや繁忙期に向けた在庫にもしやすい！
化学調味料不使用・保存料無添加の元ダレ
元ダレとは、ラーメンスープの味の方向性を決める合わせ調味料です。スープベースと合わせることで、醤油ラーメンや塩ラーメンなどを作ることができます。現在、醤油ベース・塩ベースの元ダレのサンプルをお申込みいただけます。
(火入れ)
醤油の風味がやわらかなタイプです。昔ながらの中華そばなどに適しています。
貝柱
あさり
3種混合
(生)
醤油の鮮烈な風味が感じられるタイプです。つけ麺などに適しています。
貝柱
あさり
3種混合
塩ラーメンはもちろん、あまり色目を付けたくない醤油ラーメンの塩分調整にも活用できます。
貝柱
あさり
3種混合
昆布
煮干
化学調味料の代わりに味のまとめ役をしてくれる合わせ酢です。
リッチポーク・リッチチキンを使ったラーメンスープの作り方をご紹介しています。大和麺学校のノウハウが詰まった『大和流』のスープ本です！
- 豚こってり【塩ラーメン】
- 豚あっさり【醤油ラーメン】
- 豚【醤油つけ麺】
- 豚【チャンポン】
- 豚【泡立てラーメン】
- 鶏こってり【塩ラーメン】
- 鶏あっさり【塩ラーメン】
- 鶏こってり【醤油ラーメン】
- 鶏あっさり【醤油ラーメン
- 鶏と野菜の塩ラーメン
リッチスープの有償サンプルのご請求について
2023年10月2日より、スープ販売業務はグループ会社「讃匠」へ業務移管いたしました。
有償サンプルは下記HPよりご購入ください。