パスタ製麺機
誰でも簡単に、
もちもち食感の生パスタができる
唯一無二の美味しい生パスタを提供
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生パスタを製麺
パスタ用製麺機 ラインナップ
小型製麺機
リッチメンⅠ型
LM10062I
使いやすい万能ロール式製麺機。はじめての生パスタ作りに最適です。
小型製麺機
リッチメンゴールドⅠ型
LMA552310
製麺工程の負荷を軽減した新モデルの製麺機。生産量を伸ばしたい方におすすめです。
小型製麺機
坂東太郎
MXA884AS
水を多く含むもちもちの多加水麺におすすめ。手打ち式の万能機。
大和の製麺機が特別な理由
製麺機の設計段階から美味しさにこだわるから満足できる生パスタが作れる！
大和製作所は、創業以来、麺の製法・レシピを徹底研究。お客さまの店舗が成功するために「美味しい麺」を作り出す製麺機開発とノウハウ構築に注力してきました。
あなたのご要望に合わせて、弊社がレシピを開発。初めての自家製麺でも理想の麺を追求できます。
多彩なパスタ・練り物が、手軽に作れる
乾麺と比べてもちもちとした食感が人気の生パスタ。ソースがよく絡み、茹で時間は乾麺の3〜4分の1。自家製麺なら添加物・保存料を一切使わない麺ができます。製麺機なら、手作業に比べ身体への負担を減らして、たくさんの量を安定した品質で提供することができます。
フェットチーネ、パッパルデッレ、ラザニア、タリオリーニなど、多種多様なパスタが作れます。ほうれん草、にんじん、イカスミなど、練り物も都度自由に変えられるため、お店だけのオリジナルパスタが実現できます。
仕入れパスタに比べてコストダウンできる
生パスタの仕入れ価格は平均して100〜220円程度。それに対し自家製パスタにすれば約23〜59円ほどと、大幅なコストダウンが可能です。
店舗で出す食数や量目によって、一食あたりの費用は変わります。まずは、簡易な自家製麺の採算計算でコストをシミュレーションしてみてください。
全国の営業所で体験できる
パスタの製麺工程
①粉投入
②加水
③ミキシング
④熟成
⑤複合
⑥圧延
⑦巻取り
⑧カット
自家製麺体験教室
製麺機を使って実際に製麺体験ができるイベントを全国で随時開催しています。何度でもご参加いただけます。
1対1でじっくり
個別デモンストレーション
こんな方におすすめです
- 開催イベントの日程が合わない
- 製品や麺作りを担当スタッフとしっかり相談したい
- 販売代理店の方と一緒に今後の計画まで相談したい
認定再生機
正規オーバーホール
職人が丁寧に手作業で部品単位まで解体し、清掃・部品交換を行い、再度組み立てました。本社工場で数多くの厳しい検査をクリアし、安心してお使いいただけるオーバーホール製品です。
本社・工場見学で実感
本社や工場の見学で、機械選定に関わる全情報を直接確認。アフターフォロー体制やノウハウ提供も詳細に把握し、自信を持って最適な選択が可能になります。現場でその違いをぜひ実感してください！
あなたの麺専門パートナー
大和製作所では、麺のレシピ作り、製麺機の導入、麺についてのご相談を承っております。自家製麺が初めての方もレシピ作りから製法までサポートいたします。
【他社OK】製麺機の下取り・買い取り
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美味しい生パスタの自家製麺をサポート！お気軽にお問い合わせください