製麺体験教室の流れ
麺作りの基本を学ぶ
まずは１時間ほど座学にて麺についての基本を一緒に考え学んでいただきます。
作りたい麺を決める
次に作りたい麺を決めます。好みの麺や作りたい出汁に合わせて、太さや加水など一緒に決めていきます。
原材料の準備をする
いよいよ実際に麺作りに突入。計算や計量を実際に行いながら、原材料を選んで準備します。
製麺機を使って製麺
待ちに待った製麺機操作です。ミキシングからカットまで麺のでき上がりを体験いただけます。
完成。そして質問タイム
実際にあなただけの麺を完成させた後、製麺に関するご質問やご相談を受け付けます。
経営セミナー同日開催！
麺作りの基本を学ぶ
これから生き残り成功する飲食店には戦略は必要不可欠。
48年以上、麺ビジネスの第一線で活躍している大和製作所ロッキー藤井が、これからの未来に続く飲食店の業態についてお話いたします。
セミナー中は質問も随時受け付け＆回答しております。
【講師】
大和製作所 代表、株式会社讃匠 代表
ロッキー藤井
48年以上麺ビジネスの第一線で活躍し、数々の店舗を手掛ける。東京、香川、シンガポールに大和麺学校を開校。校長として最先端のノウハウを伝授し、独自手法のデジタルクッキングによる強い商品作り、永く生き残るための経営講義などを指導している。
当日のスケジュール
ラーメン自家製麺体験教室
美味しい麺づくりを座学と実習でしっかり学べる自家製麺イベントです。小麦粉、水、かんすいといったラーメン作りの原材料を学び、製麺機を使って自家製麺をおこないます。
未来に続く新業態！テイクアウト・デリバリーを取り入れたラーメン・うどん・そば店の開業支援ノウハウセミナー
【講師】大和製作所 代表 ロッキー藤井
テーマは未来に続く新業態！アフターコロナでも新規開業で成功するための必要なノウハウ、テイクアウト・デリバリーを取り入れたラーメン・うどん・そば店の新業態についてお話いたします。
※本社からのオンライン接続での講義となります。
テキスト
当日は、各製麺体験教室で使用するテキストのお買い上げが必要になります。
お客様１組何名様でご参加頂いてもご購入いただくのは１部で結構です。
すでに同テキストをお持ちの方は、必要ございません。
スタッフ
スタッフ
田中
細川
ドリームスタジオは営業店ではありません。お客様のお悩みを解決するために体験、相談の場として運営されています。
自家製麺体験教室が終わった後も継続して、何かお困りごとがありましたらいつでも相談に寄ってください。心をこめて全力で皆さんのお悩みを解決してまいります。
参加お申込方法
（受付時間 9:00 - 17:30 日・祝除く）
受付を終了いたしました。
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