うどん・そば・ラーメン自家製麺体験教室+出汁講習会 – 名古屋

製麺体験教室の流れ

麺作りの基本を学ぶ

まずは１時間ほど座学にて麺についての基本を一緒に考え学んでいただきます。

作りたい麺を決める

次に作りたい麺を決めます。好みの麺や作りたい出汁に合わせて、太さや加水など一緒に決めていきます。

原材料の準備をする

いよいよ実際に麺作りに突入。計算や計量を実際に行いながら、原材料を選んで準備します。

製麺機を使って製麺

待ちに待った製麺機操作です。ミキシングからカットまで麺のでき上がりを体験いただけます。

完成。そして質問タイム

実際にあなただけの麺を完成させた後、製麺に関するご質問やご相談を受け付けます。

自家製麺体験教室は､皆さんに計量から全てを実際に体験していただいております｡デモンストレーションだけでなく､実際に使用していただくことで製麺の楽しさや､操作が難しくないことを分かって頂けます。それに加えて、操作性だけでなく、安全性、衛生性の高さに注目していただければと思います。私達は麺の美味しさを引き出すための製法を研究し続け、その製法を製麺機にフィードバックし､より美味しい麺を作ることができるよう、ノウハウを蓄積しています｡長年かけて構築した製麺ノウハウを､体験教室に来た､あなた自身で体験してください。当日、でき上がった麺はお持ち帰りいただけます。