当日の流れ
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ロッキー藤井が生配信セミナー
美味しい蕎麦への情熱
「究極の蕎麦で売上アップ」
加水60%の粗挽き蕎麦粉で十割蕎麦を打つ。
蕎麦専用の製麺機「坂東太郎プラス」で十割蕎麦を実践！つながりづらい粗挽き粉で美味しい十割蕎麦を実践！2.5mm角の蕎麦で茹で時間がたった20秒というプロ中のプロの蕎麦をつくります。
【講師】
大和製作所 代表、株式会社讃匠 代表
ロッキー藤井
47年以上麺ビジネスの第一線で活躍し、数々の店舗を手掛ける。東京、香川、シンガポールに大和麺学校を開校。校長として最先端のノウハウを伝授し、独自手法のデジタルクッキングによる強い商品作り、永く生き残るための経営講義などを指導している。
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質問タイム
参加者のご質問に回答いたします。セミナーで気になったこと、疑問点、現在の課題の共有など何でもお気軽にご質問ください。
15:10～15:40
受付中
究極の蕎麦で売上アップ
美味しい蕎麦を追求し続ける方に、大和製作所の製麺機で作る究極の蕎麦をご紹介します。ロッキー藤井が手打ちの修行からはじまり職人の技を機械へ組み込んだ「美味しい蕎麦打ちの仕組み」をご覧ください。
スタッフ
スタッフ
ロッキー藤井
参加お申込方法
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またはフリーダイヤル0120-45-1002までお電話にてお問い合わせください。
（受付時間 9:00 - 17:30 日・祝除く）
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受付を終了いたしました。
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