これからの日本の経済状況などを考え、低価格でクオリティーの高いラーメンを出したいと考えていますが、どうでしょうか？

これからの世界を考えると、低価格でクオリテイの高いラーメンは不可能です。ある程度の高い価格でのクオリテイの高いラーメンをお勧めします。
日本の食事は世界水準からみると安すぎる水準にあり、飲食業界は儲からない業界になっていることで給料が安く、優秀な人が来ない業界になっているのが問題です。
ですので、ある程度の高価格できちんと利益を出せる経営をお勧めします。