製麺機を使った自家製麺のメリットは、麺質の安定性とコストを削減、差別化がしやすい点などが大きな利点です。
たとえば、オリジナルの「小麦粉」「製法」で他店にはない独自の麺を作ることで、差別化できます。
一方で製麺技術の習得には、時間と労力が必要です。
弊社は自家製麺体験イベントを定期的に開催しております。
イベントでは、実際に製麺機を使用して美味しい麺を誰でもが簡単に作れることを実感していただけます。
またテキストを用いた講習で材料から製麺の知識まで学ぶことが可能です
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