以前、別のラーメン学校で学んだことがありますが、その教え通りにラーメンを作る理由が説明されておらず、満足のいくスープの品質に達するのに今でも苦労しています。ラーメンスープの作り方だけではなく、なぜ作るのかも教えてもらえますか？

実際に他の学校に通っていた生徒もたくさんいます。
やまとラーメン学校の特徴は、ラーメン料理の基本（なぜ）を
明確に説明することに重点を置いたカリキュラムであり、人工食材や調味料を一切使用せず、
直感だけに頼らずデジタル調理アプローチを採用していることです。
レシピを数値で表現するため、世界のどこから来た人でもレシピを学び、再現できるようになります。

➔ラーメン学校

➔麺学校お問い合わせはこちら