まず最初に、従業員の満足度を高め続けることです。満足度の高まった従業員は、お客さまの満足度を高めてくれます。これらをビジネスの本質から言えば、「価値観を明確にし、使命を明確にして、店舗のコンセプトを明確にすること」です。
そして、従業員を選ぶ時には誰でも選ぶのではなく、価値観の共有できる従業員しか採用しないことです。多くの組織では従業員採用にあたり、妥協して採用し、採用してから教育で修正しようとしていますが、教育で変われる人は非常に少ないのです。従って、採用で妥協しないことが、最も大切なことなのです。