あなたの麺づくり　全麺サポート　大和製作所
大和製作所の使命
うどん、そば、ラーメン、他麺店の為の学校、総合サポート、ニーズに合った製麺機・設備を提案し、新規、既存店の繁盛、これからの自家製麺ビジネスの繁盛を総合的にお手伝いしていおります。
1:1でお答え、ご相談　お問い合わせ・ご相談
大和麺学校 製麺機 ユーザー様のお店 実演・相談会 繁盛サポート 会社案内
 

あなたのお店をもっと元気にしたい！　だから、この勉強会は全て参加無料！（要予約）

うどん店、そば店、ラーメン店　自家製麺ビジネス実演・試食・勉強・相談会　全国各地で定期的に開催
 
■概要
あなたの繁盛店づくりをトコトンお手伝いする大和があなたの近くへ
繁盛麺店づくり一筋30年の大和製作所。
繁盛店づくりに必要な商品作り、ますます競争が激しくなる麺業界で、これからの繁盛のかたち、貴店がもっと売上を伸ばす為、貴店の麺をもっと安定させ、美味しくする方法等、商品力アップから、これからのうどん、そば、ラーメンの新しい売り方など、総合的にトコトンサポートする大和だからできるご提案の数々。
あなたのご来場をお待ちしております。
■セミナー内容
 
 
裏切られた・・・。来場者様の声
 
■その他、開催イベント一覧はこちら
 
受付時間: 午前9時〜午後5時
月曜日〜土曜日（祝日を除く）
 
24時間受付
※ご氏名、住所、電話番号、 内容などをご明記頂くようお願い致します。
 
各講習会のご予約お申し込みはこちらのフォームから
 
 
【経営・店づくり全般】
（株）大和製作所
代表　藤井薫
主に、繁盛麺店セミナー、ラーメンスープ講義、個別相談を担当
繁盛麺店づくり一筋30年以上。　過去何千店をサポートし、現在も年間平均200店舗を密着サポートする繁盛麺店づくりの専門家。
 
【麺づくり】
（株）大和製作所
麺研究室　川上一
主に、自家製麺講習会を担当
20年以上、麺の研究・開発に没頭し、開発したレシピは1,000以上。　あなたの理想の麺づくりをサポートします。
 
【だし・つゆ】
（有）徳島屋
片山代表
主に、だし・つゆ講習会担当
だし・つゆ、原料に精通し、うどん、そばのだしづくり様々なお悩みにお答えします。　ラーメンの魚介系スープにも。
 
他専門スタッフも現地であなたの行列店づくりをサポートします。　地域、日程によっている専門家が異なる場合がありますので、事前にお問い合わせ下さい。
 
実演・相談会レポート
実演・相談会レポートアップ

初の積雪を記録した寒い３日間にも関わらず、繁盛店づくりを目指す多くの皆様にお越し頂きました。
 
経営を学ぶ‐新規開業者向け、既存うどん、そば、ラーメン店向け
今まで数々の繁盛店、失敗店を見て、携わってきたプロが、失敗しない新規開業、麺店経営を２時間のセミナーで熱弁。検討中、運営中の物件でどのような経営をすべきなのか？実際に開業するとなると、どのくらいの数字を見込めるのか？等、商圏分析、事業計画書、採算計算などもご要望により致します。
 
水練り生粉打ち、包丁切りの十割そば
直接相談する
製麺、様々な店舗に関して、知識豊富な担当スタッフがご質問、ご相談にしっかり答えます。
 
水練り生粉打ち、包丁切りの十割そば
見る・試す
製麺実演―多加水うどん、十割そば、様々な自家製麺製法、手打ち式・太麺、多加水、中加水、少加水、あらゆる麺づくりをお見せします。
 
麺づくりを学ぶ
専門家による製麺講習は、製法、実技だけでは無く、原料に関しての知識、製麺のノウハウ、美味しい麺づくり、効率的な運営に関して全てにわたります。
もっとよく分かる繁盛麺店づくり　新規開業をご検討中の方も既存店の方も是非一度　経営診断会
要予約―定員あり
不況対策！　新規開業者の皆様、そばうどん、ラーメン店の皆様を元気に！
特別企画: 『不況に強い麺店づくり』
「不況に強い店づくり」セミナーを開催！
年間200件以上の店舗を密接にお手伝いする大和が、麺繁盛店づくりサポートの一環として、うどん、そば、ラーメンで開業を目指す方々の為、売上の伸び悩みで課題をお持ちの既存店の方々の為、繁盛アドバイザーの藤井がセミナー、個別経営相談を実施。
実戦の経験が豊富だからこそ、自信を持って応えます。
また、開業から、コンセプトづくり、立地選定、技術指導、メニュー、開業後の様々なサポートまで、繁盛店づくりを最初から繁盛までトコトンお手伝いする、開業パッケージ、トータルプロデュースの説明・相談会も実施。
専門スタッフがあなたのビジネスの形を明確にします。
これから麺で事業をを志す皆様へ、
様々な課題でお悩みの既存そばうどんラーメン店の皆様へ、
皆様を元気にするため、回特別！セミナーを行います。
※講師は変更になる場合がございます。
別途お問い合わせください。
藤井薫の本気の繁盛セミナー、個別経営相談のお申し込みはこちらから（完全予約制）
今抱えているお悩み、疑問を持って、この機会に是非ご参加下さい。
 
原料の知識、白だし、かえし実習など、たたき台として使えるレシピも手に入る。
「繁盛の為には立地も重要」という事は、間違いの無い事実。その土地、お客様を知らなければ、
どのような店舗、メニューにしなければいけないか？という店づくりの大本になる部分が不明瞭なまま、開業してしまい、苦しい経営になってしまう場合があります。 その土地の状況、見込み客層、立地の考え方を理解する事で、より堅実な出店が出来ます。 ターゲット客層が多い地域に出店する事がスムーズな経営に繋がります。
※ 参加無料、要予約―スペースの問題などで定員がございます。　お早目にお申し込み下さい。
 
 
うどん店、そば店を始めるにはどのくらいかかるのか？　どのくらいの運営費用で、どのくらいの利益が見込めるのか？
初期投資、席数、人件費、見込み売上、利益率･･･　しっかりと利益を取れる計画を立てる事。 きちんと数字で計画を立てる事も堅実な開業には必須です。採算計算することで、現状計画している内容でしっかり利益が取れるかどうか？がはっきり見えます。
また、既存店の皆様には、現状の数字を把握する事で、どこに課題があるのか？　例えば、今後売上をもっと伸ばす為には、何に注力していくべきなのか？もみえてきます。
 
 
 
麺づくりのプロたちが教える大和の製麺法 自家製麺　講習会
要予約―定員あり
ラーメン：　小・中・多加水、手打式、変わり麺・・・あらゆる麺づくりをサポート。
うどん、そば、ラーメン店の商品力の核は、「麺」。　当たり前ですが、麺の品質が悪ければ、どんなに他が良くても価値は下がります。
開発レシピ1,000以上、美味しい麺づくりの研究・開発を行う当社では、麺の研究・開発一筋の当社の麺づくりの専門家がご要望の麺の製法、あなたの麺の改善方法など、様々な面でご相談にのります。
また、あなたの状況に応じた製麺技術、商品・レシピ開発をご提案致します。
大和めん研究所等で、日々、更に美味しい麺づくりを研究・開発する麺一筋30年の大和が、あなたの麺づくりを革新します。
これからのうどん、そば、ラーメンにとって必須の麺。
麺店にとって行列を生むもと。
その麺づくりを分かりやすく教えます。
進化し続ける麺づくりだから出せる製法ノウハウはもちろん、小麦粉、水など の最新情報や知識、麺づくりの事なら何でもご相談に乗ります。
また、あなたの麺のサンプル麺、生地、粉などを持参頂ければ、麺づくりのプロが改善方法をご提案。
もちろん、各種大和製麺機（うどん、そば、ラーメン専用機）も実演、試食を実施。　是非一度お試し下さい。
 
 
“高品質の麺を安定して提供したい”、 “もっと麺を美味しくしたい”、“運営をもっと改善させたい”等々、あらゆる麺のお悩みにお応えします。
 
 
基本から独自の味づくり　だし、つゆ講習
要予約―定員あり
原料の知識、白だし、かえし実習など、たたき台として使えるレシピも手に入る。
そば、うどんのだし取り、つゆ講習。　だしの専門家や、当社が毎月香川・東京で開催するそば学校、うどん学校の講師が長年培われた製法、ノウハウ、原料の知識などをお教えします。　基本から応用、商品づくりへ。　あなたの麺商品力アップに、新商品開発にお役立て下さい。　ラーメンの魚介系スープにも応用出来ます。
※ 参加無料、要予約―スペースの問題などで定員がございます。　お早目にお申し込み下さい。
 
実際に見て試す　実演・試作
要予約―定員あり
そば打ちのプロがそば用機械を使い、十割生粉そば打ちを実演。　鮮やかな手さばきに目を奪われます。　
各会場でうどん、そば、ラーメン自家製麺の実演を実施。　大和の製麺機を使用し、製麺のプロがそれぞれの麺づくりの技を見せます。　少しの練習で誰もが美味しい麺を提供出来るのが特徴の大和の製麺機。　一度ご覧下さい。
また、ご要望に応じて個別で麺の試作も承ります。　事前に作りたい麺の詳細、サンプルを頂ければ、より正確に対応させて頂きます。　麺の問題点、改善点に関してアドバイスもさせて頂けます。
 
 
※ 試作ご要望の際にご持参頂くもの:
・うどん⇒生地、又は麺
・そば⇒お使いのそば粉
・ラーメン⇒サンプルの麺
また、事前にご相談頂ければ、より良い対応をさせて頂けます。
 
 
食べてみて初めて分かる　試食
基本的にうどん、そばの試食を実施。　場所によってはラーメンも実施。
試食も、大和実演・試食・相談会で行う非常に大切なイベントの一つ。　 本当に品質の高い麺とはどのようなものか？　あなたが今まで「美味しい」と思っていたうどん、そば、ラーメンとの違いは？　あの行列店と比べてどうなのか？
食べてみないと分からない。食べてみて初めて分かる。　大和の麺づくりを基に生まれるあなた独自の麺が見えてきます。　是非一度お試し下さい。
製麺に関するご相談にもお答えしております。
相談会以外でも、各営業所でご対応させて頂きます。
 
 
 
実演・試食・相談会の様子
■ 裏切られた・・・来場者様の声
▲自家製麺講習（２００８年４月７日東京開催）
▲そばうどん用だし講習（２００７年４月１５日仙台）
▲そばうどん用だし講習（２００７年６月３日東京開催）
▲繁盛セミナー、立地診断中（２００７年６月３日―東京都）
▲水練り生粉打ち包丁切りの十割そばも実現する縦型ミキサー
▲多加水、手打ち式麺、こだわり独自の自家製麺ー手打ち式麺機
▲少・中加水麺専門機ー使い易さナンバーワンの小型機
▲こだわりの蕎麦打ち機ー魅せる延ばし工程ーそば専用機
 
「もっと早く来ればよかった」
うどん店店主
「この麺には脅威を感じた。」
手打ち蕎麦店店主
   
「こんな展示会は初めてです。今まで思い悩んだ全てに結果が見えました。」
ラーメン店経営１０年目店主
 
「大和さんだけ’売りたい’を感じない。」
麺で新規参入を検討する食品会社オーナー
他ご来場者の声はこちら
 
 
―待っているだけでは、行列は出来ない。　行列は自分で作るもの―
是非この機会にご来場下さい。
無料　青森　出張講習会開催 4月5日（月）〜7日（水） ▲ このページの先頭へ戻る

開催日程: 4月5日（月）〜7日（水）
ところ：青森県青森市　アスパム内
青森県青森市安方1丁目1-40
問い合わせ先： フリーダイヤル 0120-45-1002

大きな地図で見る
 
 
4月5日(月)
■11：30〜13：00
LM・MXで蕎麦の比較デモ
■13：30〜15：00
ダシ講習・質疑応答
■15：00〜16：30
うどん製麺体験
※ラーメン個別デモも受け付けております！
4月6日(火)
■10：00〜11：00
小麦粉セミナー(講師：日清製粉様)
■11：30〜13：30
ラーメン製麺にトライ！（実際にお客様に一から製麺していただきます）
■13:30〜14:30
ラーメン節類、魚介系節の説明(講師：徳島屋様)
■15:00〜16:00
大和ユーザー様の対談（麺屋晃心様、麺屋やだら様)
4月7日(水)
■10：00〜11：30
ラーメン製麺にトライ！
■12：00〜13：30
節講習(うどんダシとラーメン節類の説明)(講師：徳島屋様)
■14：00〜16：00
うどんそば製麺にトライ！
【開催内容】

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初めて機械が青森出張します！！
機械持ってっから、来てけろな！！
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青森　出張講習会開催決定です！

今回もイベント盛りだくさん！！！

■蕎麦打ちの比較デモからうどん・ラーメン製麺体験！

■実際に業者様をお呼びしてのダシセミナー、小麦粉セミナー

■さらに！！
青森で今成功している大和ユーザー様の
麺屋晃心様、麺屋やだら様をお呼びしての特別対談！
この機会でしか聞けない話が盛りだくさん！？

残念ながら参加できない・・・・という方には
33年かけて構築した麺の製法本を、全国で2,606名が愛読中！
※2009年11月1日現在
価格：ラーメン本4,160円　うどん本3,660円 送料手数料込）
今回の製麺講習会は完全予約制です。
麺店の方でご自分のお店で使われている粉を当社の製麺機で試されたい方は、事前にご相談下さい。当日のご相談では、時間の都合によりお断りさせて頂く可能性が御座います。
 
※相談会開催内容が決まり次第、ご案内を送付させて頂きますので、
下記、よりお申込み下さい。
 
まずはご案内をお送りします。
下記フォームより参加ご検討中の展示会のところへチェック・送信頂ければ、
ご要望の資料と一緒に案内（出来てない場合は完成次第）をお送り致します。
または、フリーダイヤル: 0120-45-1002よりお問い合わせ下さい。　
担当がご質問にお答え致します。
 
◇ ご都合が合わない、まずは資料を見たいという方は ◇
次回開催日程を知らせて欲しい、会社案内・資料等を送って欲しいという方は、
▽下記フォームの「事前お申し込み・資料請求」プルダウンメニューより、
"都合が合わないので、資料・次回開催の案内が欲しい"を選んで、必要項目に記入して送信下さい。
又は、お電話（フリーダイヤル： 0120-45-1002）でお問い合わせ下さい。
 
 

大和開催イベント一覧
不況に打ち勝つ、麺事業。可能性をひろげる勉強会。是非、ご参加下さい。
 
 
お問合せ・お申し込みはこちら

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【お電話でのお問い合わせ】
　フリーダイヤル： 0120-45-1002
営業時間：午前8時30分〜午後6時　日・祝日休業
　―大和製作所　営業本部
【emailでのお問い合わせ・資料請求】
【ホームページからのお問い合わせ・資料請求】
　下記フォームの必要事項にご記入頂き、「内容を確認する」ボタンを押して、確認後、送信して下さい。
　―お客様のご要望により良くご対応する為、お手数ですが、
　　 必須入力項目（※）にはすべてご記入下さいますようお願い致します。
  　　　　　　　　
お申し込みご希望の内容を下記からお選びください　※
 
● 青森出張講習会 4月5日（月）〜7日（水）
4月5日（月） 4月6日（火） 4月7日（水） 興味があるので案内を送って欲しい
 
お悩み、課題、相談されたいことはありますか？
ご相談・ご要望など―製麺講習、だし・つゆ講習、個別相談などをご希望の場合、麺に対するご要望など、事前に詳しくお教え頂ければ、より良い対応をさせて頂きます。
※ 1名以上で参加される場合は、参加人数もお知らせ下さい。
 
 
ご氏名　※ 1名以上の場合は、代表者の方のご氏名
漢字
かな
 
 
 
現在の職種
うどん店 　　 そば店 　　 ラーメン店 　　　 会社員　　 自営業
　その他：　
 
 
 
ご連絡先
※ 区分 会社 / 自宅
※ 〒
※ 都道府県
※ 住所
↑　お手数ですが、（例）坂出市西大浜南1丁目17-16　のようにご記入くださるようお願い致します。
※ 電話番号
FAX
※　email
 
ご要望の資料等に関して（ご記入の住所へ送付させて頂きます）
店舗用製麺機資料―　 麺種（うどん、そば、ラーメン、その他）
学校関連資料―　 （うどん学校、そば学校、ラーメン学校）
開業に関する資料
中・大型製麺機−セントラルキッチン等生産システム―お問い合わせ・ご相談
その他―　 に関する資料
 
 

ご都合の良い連絡時間帯、または注意事項など
例えば：　"13時〜15時の間　担当xxxx宛て″などの注意事項がありましたらご記入ください
 
 
 
ご質問・ご意見など
（・今、このことで困っている．．．　○○についてのノウハウが欲しい
など様々なご質問・ご要望に対応させて頂きます。）
ご要望により良くご対応する為、出来るだけ詳細にお書き下さい。
 
 
 
当社をどの様にしてお知りになりましたか？
リストからお選びになり、その媒体の名称をお教えください。
　　媒体名称　
 
入力が終わりましたら 確認ボタンを押して記入事項をご確認ください。
 
当資料請求フォームはGoogleサイト分析を利用しております。
 
お客様の個人情報を無断で収集することはありません。個人情報を収集する際には、お客様の意志による情報のご提供を原則としています。また、お客様からお預かりした個人情報は、次の目的の範囲において利用させて頂きます。

・お客様から請求された資料、カタログをお届けするため
・お客様から寄せられたご意見およびご感想にお応えする為
・当社の商品及びサービス等のご案内、契約の履行ため
・メールマガジンを配信するため
・お客様が申し込まれた各種キャンペーンをご利用される上で、必要な確認やご案内のため
・その他なんらかの理由で利用者の皆様と接触する必要が生じたときのため
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　 TEL ： 0877-45-9579
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