あなたの麺づくり　全麺サポート　大和製作所
大和製作所の使命
うどん、そば、ラーメン、他麺店の為の学校、総合サポート、ニーズに合った製麺機・設備を提案し、新規、既存店の繁盛、これからの自家製麺ビジネスの繁盛を総合的にお手伝いしていおります。
1:1でお答え、ご相談　お問い合わせ・ご相談
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あなたの新規開業のご相談、商品力アップ、繁盛店づくり全般にお役に立つ為、専門のスタッフが対応、
セミナー、相談会、講習会、実演・試食会などであなたの繁盛店づくりをサポートさせて頂きます。
うどん店、そば店、ラーメン店　自家製麺ビジネス実演・試食・勉強・相談会　全国各地で定期的に開催
 
 
 
大和実演・試食・相談会
 新大阪開催: 1月19日〜21日 福岡開催: 1月26日〜28日
 
「もっと早く来ればよかった」
うどん店店主
「この麺には脅威を感じた。」
手打ち蕎麦店店主
   
「こんな展示会は初めてです。今まで思い悩んだ全てに結果が見えました。」
ラーメン店経営１０年目店主
 
「大和さんだけ’売りたい’を感じない。」
麺で新規参入を検討する食品会社オーナー
他ご来場者の声はこちら
 
東京都江東区
1月12日〜14日開催
―待っているだけでは、行列は出来ない。　行列は自分で作るもの―
 
是非この機会にご来場下さい。
受付時間: 午前9時〜午後5時
月曜日〜土曜日（祝日を除く）
 
24時間受付
※ご氏名、住所、電話番号、 内容などをご明記頂くようお願い致します。
 
各講習会のご予約お申し込みはこちらのフォームから
 
 
【経営・店づくり全般】
（株）大和製作所
代表　藤井薫
主に、繁盛麺店セミナー、ラーメンスープ講義、個別相談を担当
繁盛麺店づくり一筋30年以上。　過去何千店をサポートし、現在も年間平均200店舗を密着サポートする繁盛麺店づくりの専門家。
 
【麺づくり】
（株）大和製作所
麺研究室　川上一
主に、自家製麺講習会を担当
20年以上、麺の研究・開発に没頭し、開発したレシピは1,000以上。　あなたの理想の麺づくりをサポートします。
 
【だし・つゆ】
（有）徳島屋
片山代表
主に、だし・つゆ講習会担当
だし・つゆ、原料に精通し、うどん、そばのだしづくり様々なお悩みにお答えします。　ラーメンの魚介系スープにも。
 
他専門スタッフも現地であなたの行列店づくりをサポートします。　地域、日程によっている専門家が異なる場合がありますので、事前にお問い合わせ下さい。
 
実演・相談会レポート
実演・相談会レポートアップ

初の積雪を記録した寒い３日間にも関わらず、繁盛店づくりを目指す多くの皆様にお越し頂きました。
11月-関東
相談会レポート
 
経営を学ぶ‐新規開業者向け、既存うどん、そば、ラーメン店向け
今まで数々の繁盛店、失敗店を見て、携わってきたプロが、失敗しない新規開業、麺店経営を２時間のセミナーで熱弁。検討中、運営中の物件でどのような経営をすべきなのか？実際に開業するとなると、どのくらいの数字を見込めるのか？等、商圏分析、事業計画書、採算計算などもご要望により致します。
 
水練り生粉打ち、包丁切りの十割そば
直接相談する
製麺、様々な店舗に関して、知識豊富な担当スタッフがご質問、ご相談にしっかり答えます。
 
水練り生粉打ち、包丁切りの十割そば
見る・試す
製麺実演―多加水うどん、十割そば、様々な自家製麺製法、手打ち式・太麺、多加水、中加水、少加水、あらゆる麺づくりをお見せします。
 
麺づくりを学ぶ
専門家による製麺講習は、製法、実技だけでは無く、原料に関しての知識、製麺のノウハウ、美味しい麺づくり、効率的な運営に関して全てにわたります。
もっとよく分かる繁盛麺店づくり　新規開業をご検討中の方も既存店の方も是非一度　経営診断会
要予約―定員あり
不況対策！　関東の新規開業者の皆様、そばうどん、ラーメン店の皆様を元気に！ 12月関東相談会特別企画: 代表藤井のセミナー 『不況に強い麺店づくり』
1月12日（月・祝）: 関東　1月19日（月）･20日（火）: 新大阪
これから麺で事業をを志す皆様へ、
様々な課題でお悩みの既存そばうどん店の皆様へ、
関東の皆様を元気にするため、代表藤井が今回特別！直接セミナーを行います。
今抱えているお悩み、疑問を持って、この機会に是非ご参加下さい。
 
原料の知識、白だし、かえし実習など、たたき台として使えるレシピも手に入る。
「繁盛の為には立地も重要」という事は、間違いの無い事実。その土地、お客様を知らなければ、
どのような店舗、メニューにしなければいけないか？という店づくりの大本になる部分が不明瞭なまま、開業してしまい、苦しい経営になってしまう場合があります。 その土地の状況、見込み客層、立地の考え方を理解する事で、より堅実な出店が出来ます。 ターゲット客層が多い地域に出店する事がスムーズな経営に繋がります。
※ 参加無料、要予約―スペースの問題などで定員がございます。　お早目にお申し込み下さい。
 
 
うどん店、そば店を始めるにはどのくらいかかるのか？　どのくらいの運営費用で、どのくらいの利益が見込めるのか？
初期投資、席数、人件費、見込み売上、利益率･･･　しっかりと利益を取れる計画を立てる事。 きちんと数字で計画を立てる事も堅実な開業には必須です。採算計算することで、現状計画している内容でしっかり利益が取れるかどうか？がはっきり見えます。
また、既存店の皆様には、現状の数字を把握する事で、どこに課題があるのか？　例えば、今後売上をもっと伸ばす為には、何に注力していくべきなのか？もみえてきます。
 
 
遠隔経営診断セミナー
リモートセミナーのレポート詳細はこちら
▲史上初?! 東京と香川を繋いだリモート繁盛店づくりセミナー
詳細はこちら
 
 
麺づくりのプロたちが教える大和の製麺法 自家製麺　講習会
要予約―定員あり
ラーメン：　小・中・多加水、手打式、変わり麺・・・あらゆる麺づくりをサポート。
うどん、そば、ラーメン店の商品力の核は、「麺」。　当たり前ですが、麺の品質が悪ければ、どんなに他が良くても価値は下がります。　開発レシピ1,000以上、美味しい麺づくりの研究・開発を行う当社では、麺の研究・開発一筋の当社の麺づくりの専門家がご要望の麺の製法、あなたの麺の改善方法など、様々な面でご相談にのります。　また、 あなたの状況に応じた製麺技術、商品・レシピ開発をご提案致します。
 
 
“高品質の麺を安定して提供したい”、 “もっと麺を美味しくしたい”、“運営をもっと改善させたい”等々、あらゆる麺のお悩みにお応えします。
 
 
基本から独自の味づくり　だし、つゆ講習
要予約―定員あり
原料の知識、白だし、かえし実習など、たたき台として使えるレシピも手に入る。
そば、うどんのだし取り、つゆ講習。　だしの専門家や、当社が毎月香川・東京で開催するそば学校、うどん学校の講師が長年培われた製法、ノウハウ、原料の知識などをお教えします。　基本から応用、商品づくりへ。　あなたの麺商品力アップに、新商品開発にお役立て下さい。　ラーメンの魚介系スープにも応用出来ます。
※ 参加無料、要予約―スペースの問題などで定員がございます。　お早目にお申し込み下さい。
 
実際に見て試す　実演・試作
要予約―定員あり
そば打ちのプロがそば用機械を使い、十割生粉そば打ちを実演。　鮮やかな手さばきに目を奪われます。　
各会場でうどん、そば、ラーメン自家製麺の実演を実施。　大和の製麺機を使用し、製麺のプロがそれぞれの麺づくりの技を見せます。　少しの練習で誰もが美味しい麺を提供出来るのが特徴の大和の製麺機。　一度ご覧下さい。
また、ご要望に応じて個別で麺の試作も承ります。　事前に作りたい麺の詳細、サンプルを頂ければ、より正確に対応させて頂きます。　麺の問題点、改善点に関してアドバイスもさせて頂けます。
 
 
※ 試作ご要望の際にご持参頂くもの:
・うどん⇒生地、又は麺
・そば⇒お使いのそば粉
・ラーメン⇒サンプルの麺
また、事前にご相談頂ければ、より良い対応をさせて頂けます。
 
 
食べてみて初めて分かる　試食
基本的にうどん、そばの試食を実施。　場所によってはラーメンも実施。
試食も、大和実演・試食・相談会で行う非常に大切なイベントの一つ。　 本当に品質の高い麺とはどのようなものか？　あなたが今まで「美味しい」と思っていたうどん、そば、ラーメンとの違いは？　あの行列店と比べてどうなのか？
食べてみないと分からない。食べてみて初めて分かる。　大和の麺づくりを基に生まれるあなた独自の麺が見えてきます。　是非一度お試し下さい。
 
 
 
実演・試食・相談会の様子
■ 裏切られた・・・来場者様の声
▲自家製麺講習（２００８年４月７日東京開催）
▲そばうどん用だし講習（２００７年４月１５日仙台）
▲そばうどん用だし講習（２００７年６月３日東京開催）
▲繁盛セミナー、立地診断中（２００７年６月３日―東京都）
▲水練り生粉打ち包丁切りの十割そばも実現する縦型ミキサー
▲多加水、手打ち式麺、こだわり独自の自家製麺ー手打ち式麺機
▲少・中加水麺専門機ー使い易さナンバーワンの小型機
▲こだわりの蕎麦打ち機ー魅せる延ばし工程ーそば専用機
 
各相談会詳細
関東開催 ▲ このページの先頭へ戻る
開催日程: 1月12日（月）〜14日（水）
開催時間: １０:００AM〜５:００PM
ところ： （株）大和製作所　関東営業所
⇒ 詳細・アクセス
　〒135-0021 東京都江東区白河4-5-4
問い合わせ先： フリーダイアル 0120-45-1002
参加費: 無料※（要予約）
当日連絡先： (03)5621-2371
■講習会・内容等―要予約■

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※予定が合わないけど、興味があるという方は、ご案内を送付させて頂きますので、
下記よりお申込み下さい。
首都高速よりお越しの方
木場出口、清洲橋出口でお降り下さい。
電車でお越しの方
営団地下鉄半蔵門線
都営大江戸線
清澄白河駅　Ｂ２出口より東へ徒歩15分。　川を渡る手前を右へ
 
1月12日（月・祝）
開催時間: 10:00〜17:00
・新規開業向けセミナー（遠隔）
要予約
10：30〜12：30
・自家製麺試食＆だし講習
要予約
13：00〜14：30
 
・うどん・そば・ラーメン自家製麺体験
要予約
14：30〜16：30
1月13日（火）
開催時間: 10:00〜17:00
・不況に強い店作りセミナー(遠隔）
先着20名様
11:30〜13:30
・自家製麺試食
要予約
14:00〜15:00
 
・うどん・そば・ラーメン自家製麺体験
要予約
15:00〜17:00
1月14日（水）
開催時間: 10:00〜17:00
・不況に強い店作りセミナー(遠隔）
先着20名様
10：30〜12：30
・自家製麺試食
要予約
13：00〜14：00
 
・うどん・そば・ラーメン自家製麺体験
要予約
14:00〜16:00
セミナー、教室、実演会はご予約制ですが、
予約なしでもうどん、そば、ラーメンの製麺デモ随時行っております。
うどん、そば、ラーメン自家製麺、随時実演。　ご来場者の方は全て試食出来ます。
セミナーにご参加されない場合は予約なしでもご来場可能です。
蕎麦店の方はご使用されている蕎麦粉をご持参、ミキサー、製麺機で製麺お試しください
■ ご予約・お申し込みはここから
新大阪開催 ▲ このページの先頭へ戻る
開催日程: 1月19日（月）〜21日（水）
開催時間: １０:００AM〜５:００PM
ところ： ゆめっせ新大阪センイシティ
⇒ 詳細・アクセス
　大阪市淀川区西宮原2-2-17
問い合わせ先： フリーダイアル 0120-45-1002
参加費: 無料※（要予約）
当日連絡先： 080-1998-2806
■講習会・内容等―要予約■


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※予定が合わないけど、興味があるという方は、ご案内を送付させて頂きますので、
下記よりお申込み下さい。
 
 
1月19日（月）
開催時間: 11:00〜17:00
・不況に強い店づくりセミナー（代表藤井 直接講義）
要予約
11：00〜13：00
・うどん・そば・ラーメン自家製麺体験教室
要予約
13：30〜15：00
 
・ラーメンスープ講義
要予約
15：30〜16：30
新規開業者向け新手法だし実演・試飲
1月20日（火）
開催時間: 10:00〜17:00
・不況に強い店づくりセミナー（代表藤井 直接講義）
先着20名様
10:30〜12:30
・うどん・そば・ラーメン自家製麺体験教室
要予約
13:00〜14:30
 
・ラーメンスープ講義
要予約
15：00〜16：30
新規開業者向け新手法だし実演・試飲
1月21日（水）
開催時間: 10:00〜17:00
・不況に強い店づくりセミナー
先着20名様
10:30〜12:30
 
・うどん・そば・ラーメン自家製麺体験教室
要予約
13:00〜14:30
セミナー、教室、実演会はご予約制ですが、
予約なしでもうどん、そば、ラーメンの製麺デモ随時行っておりますので、
ご興味のある方は是非ご来場下さい。
セミナーにご参加されない場合は予約なしでもご来場可能です。
蕎麦店の方はご使用されている蕎麦粉をご持参、ミキサー、製麺機で製麺お試しください
■ ご予約・お申し込みはここから
 
まずはご案内をお送りします。
下記フォームより参加ご検討中の展示会のところへチェック・送信頂ければ、
ご要望の資料と一緒に案内（出来てない場合は完成次第）をお送り致します。
または、フリーダイアル: 0120-45-1002よりお問い合わせ下さい。　
担当がご質問にお答え致します。
 
◇ ご都合が合わない、まずは資料を見たいという方は ◇
次回開催日程を知らせて欲しい、会社案内・資料等を送って欲しいという方は、
▽下記フォームの「事前お申し込み・資料請求」プルダウンメニューより、
"都合が合わないので、資料・次回開催の案内が欲しい"を選んで、必要項目に記入して送信下さい。
又は、お電話（フリーダイアル： 0120-45-1002）でお問い合わせ下さい。
 
お問合せ・お申し込みはこちら

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【お電話でのお問い合わせ】
　フリーダイアル： ０１２０-４５-１００２
営業時間：午前８時３０分〜午後６時　日・祝日休業
　―大和製作所　営業本部
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● 関東試食実演・相談会（東京都江東区白河）―1月12日（月･祝）〜14日（火）
麺店新規開業向けセミナー（12日のみ）
不況に強い店づくりセミナー（13日、14日のいずれか）
自家製麺試食＆だし試食（12日のみ）
自家製麺試食（13日、14日のいずれか）
うどん・そば・ラーメン自家製麺体験（全開催）
興味があるので案内を送って欲しい（完成次第、送付致します）